İşin ustasından et saklama yöntemleri
banner568
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, etlerini saklamak isteyenler için tavsiyelerde bulunan Bilecik Yiyecek Maddesi Satan Esnaflar Odası Başkanı aynı zamanda kasap ustası olan Ahmet Subaşı, etin kolay bozulmadığını ve etlerin kesildikten sonra en az 5-6 saat dinlendirildikten sonra buzluğa parçalar halinde konulması gerektiğini söyledi.
Bilecik Yiyecek Maddesi Satan Esnaflar Odası Başkanı aynı zamanda kasap olan Ahmet Subaşı, et saklama yöntemlerini anlattı. Kurbanlıkların kesilmesinden sonra etlerin mutlaka soğuk suyla yıkanması gerektiğini söyleyen kasap ustası Subaşı, “Kesimden sonra kurban etlerinin parçalar halinde temiz kaplara konularak güneş görmeyen yerde 14 derecenin altında en az 5-6 saat bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır. Kurbanlık etler henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşet içinde veya hava almayacak durumda üst üste konulmamalıdır. Bu durumda buzdolabının ısısı etin iç kısmını soğutamayacağı için çok kısa sürede bozulmaya neden olacaktır. Hatta ette yeşillenme görülür. Böyle olan etler kesinlikle tüketilmemelidir. Kurbanlık etin dayanma süresi, normal buzdolabı koşullarında 5-6 gündür, bu süre kıymada 3 gündür. Eğer daha fazla muhafaza düşünülüyorsa etler derin dondurucuda eksi 18 muhafaza edilmelidir” dedi.

NOT: Haber sitemizde Haber Kaynağı belirtilmeyen haberler İhlas Haber Ajansı (İHA)'ya aittir. Haber sitemiz İHA Abonesidir. Kaynağı belirtilmeyen butür Haberleri alıp kullananlar bunun yasal sorumluluklarını kabul etmiş sayılırlar.




Anahtar Kelimeler
Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
İlgili Haberler



sanalbasin.com üyesidir


Haberi Oku